Bizim dağlarımızın kızılcığı birçok ülkede 'ilaç'besin olarak kullanılıyor,kurutulmuş hali, çayları,şurupları,marmelatları şifa amaçlı tüketiliyor ve üzerinde dünyanın en gelişmiş laboratuvarlarında çalışmalar yapılıyor,biz habire ithal meyve kurularına ve özlerine rağbet edip hem tonla para veriyoruz onlara hem de kendi değerlerimizi unutmaya yüz tutuyoruz..dağlarımızın kızılcığı goji berryden, cranberryden geri kalmıyor bilimsel çalışmalarda..kızılcıkların toplanıp kuru meyve, şurup ve marmelat yapılma zamanı yeni geçti, kaç kişinin evinde var şu an kızılcık şurubu,kurusu, marmelatı??? Dünyada ise bakın insanlar nasıl da önem veriyorlar bizim geleneksel şifalı meyvemize;bu sene Haziran ayında yayınlanan bir çalışmada kızılcık özütünün, Kanser ve birçok önemli hastalıkta kullanılan ancak karaciğere ve böbreklere zarar verme riski olan önemli bir tıbbi ilaç olan Metotaxate'in karaciğer ve böbrek hasarı riskini azalttığı gösterildi.Hayvan çalışmasında deney hayvanlarında Metotaxate ile karaciğer ve böbrek hasarı oluşturulmuş ve kızılcık özü verilen hayvanlarda karaciğer ve böbreğin korunduğu saptanmış.Kızılcık içerisinde butirat-hidroxi-anisol ve hidroxi-toluen gibi kanser savaşçısı aktif maddeler ile güçlü antioksidan ve DNA koruyucu etkileri olan çeşitli flavonoidler ve antosiyaninler var. Üstelik bu maddelerin çoğu meyvenin özü çıkarıldığında (kızılcık şurubu) kurutulduğunda veya kısık ateşte az şekerli marmelat yapıldığında kaybolmuyor.Resimdeki paketli ürün Kore'de satılan bir kızılcık kurusu markası, bizim aktarlarımızda da bulunuyor, ama daha fazla dünya standartlarında kurutulmuş ve paketlenmiş ürüne ihtiyacımız var, bizim dağlarımız, zengin floramız bunu hakediyor, biz onlardan goji berry alacağımıza onlar bizden kızılcık kurusu almalı, ama bunu başarabilmemiz için dünya Farmakopelerindeki standartlara uygun bir standardizasyonda yetiştirme-toplama-kurutma-paketleme gerekiyor.Kuru meyvenin çayını yayıp içebilirsiniz.Kızılcık şurubu ise çok şifalı bir kış içeceğidir,meyvenin özündeki bazı maddeler birçok bakteri ve virüsün üst solunum yollarına tutunmasını engeller...Şifa olsun...